ALIMENTATION / SPECIALITES JAPONAISES

DASHI KOMBU-SHITAKE 100 GR

€ 7,15 Terra Sana

Bouillon instantané à base d'algue kombu et de champignon shiitake.

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KUZU GRIS BIO

€ 13,20

Liant pour soupes et sauces. Utilisé traditionnellement pour soulager les troubles intestinaux.

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MIRIN BIO 250 ML

€ 6,00 Origami

Le mirin est un vin de cuisine naturellement doux qui peut merveilleusement affiner le goût de toutes sortes de plats.

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MISO ORGE BIO 300GR

€ 8,80 Clearspring

Le miso d'orge ou " Mugi Miso " est obtenu à partir d'orge, de haricots de soja et de sel de mer. Plus doux, il convient bien à la cuisine quotidienne. Il possède un léger goût de terroir, un arôme peu pronnoncé et s'utilise toute l'année.

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MISO POIS CHICHES BIO 150GR

€ 4,90 Clearspring

Le miso de pois chiches Clearspring Organic est le fruit d'une délicieuse recette exempte de soja, qui allie à la perfection la douceur des pois chiches à la saveur riche en umami du miso traditionnel.

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MISO RIZ BLANC BIO NP 270GR

€ 6,25 Clearspring

Le miso s'assombrira naturellement avec le temps ; cela n'affectera pas la qualité. Le miso est un produit vivant et la fermentation en cours peut faire gonfler le couvercle. Il sera toujours sûr à consommer. Des levures blanches inoffensives peuvent se développer à la suite d'une exposition à l'air. Écumez simplement.

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MISO RIZ BRUN BIO 300GR

€ 7,35 Clearspring

Le miso de riz brun ou " Genmaï-miso " ou " Komé-miso " préparé avec du riz complet, du soja et du sel de mer est habituellement le plus doux de toutes les variétés de miso

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SHOYU BIO

€ 11,35 Origami

Sauce soja fabriqué selon la méthode artisanale traditionnelle au Japon.

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SHOYU TERIYAKI BIO 250ML

€ 5,50 Origami

La sauce teryaki est une sauce de soja traditionnelle. Cette sauce d'assaisonnement particulière est naturellement fermentée dans des fûts de cèdre pendant six mois. On l'utilise en fin de cuisson, à froid, ou en marinade pour donner du goût aux protéines végétales comme le tofu, le seitan ou le tempeh.

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TAMARI BIO 500ML

€ 9,60 Origami

Le tamari Vajra est une sauce de soja plus concentré que le shoyu, condiment salé pour toutes vos préparations de céréales, légumes cuits et crus. Le tamari est une aussi délicieuse qu'excellente alternative au sel (moins d'impact sur les reins).

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UMEBOSHI PATE BIO 150GR

€ 8,80

Umeboshi en pâte. La prune umeboshi est un abricot japonais fermenté dans un liquide salé, enrichi par des feuilles de shiso (une lamiacée). Elle fait depuis longtemps partie de la cuisine et de la médecine populaire du Japon.

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VINAIGRE UMEBOSHI BIO 150ML

€ 3,65€ 1,82

Vinaigre élaboré à partir de prunes/abricots biologiques japonais "UME".

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